Lemon Cake Cooking

Цей лимонний кекс з лимонною глазур’ю – один з моїх улюблених кексів. Це солодкий і масляний кекс з вологою, але щільною текстурою. Як випливає з назви, він має яскравий лимонний смак, що досягається додаванням як лимонної цедри (зовнішньої жовтої шкірки лимона), так і лимонного соку до тіста. Щоб ще більше підкреслити лимонний смак, кекс покривають простою лимонною глазур’ю. Ця глазур готується шляхом поєднання цукрової пудри зі свіжовичавленим лимонним соком, і що мені в ній подобається, так це те, як вона висихає, утворюючи тверду та хрустку скоринку. Чудовий кекс сам по собі з гарячою чашкою чаю, або його можна подавати зі свіжими фруктами.