Едвард "Сталевий Алхімік" Елрік — молодий алхімічний вундеркінд. Він є наймолодшим Державним Алхіміком, коли-небудь визнаним Державною Армією Аместріс, отримавши це звання у віці 12 років. Головна мотивація Еда протягом усієї серії — повернути свого молодшого брата, Альфонса, до його первісного тіла, яке було втрачене під час невдалої людської трансмутації. Едвард, попри свої випадкові напади незрілості, є самовідданим хлопцем, який за часів своєї юності здобуває репутацію "героя народу". Примітно, що він, здається, не турбується про повернення власної руки та ноги, натомість повністю зосереджуючись на стражданнях Ала.